完全予約制が生み出す

千葉市中央区新町の地にて日本料理をご提供している
「天ちら・蕎麦 あ.まると」。
季節の食材と卓越した技術を組み合わせ、珠玉の美味しさをお届けしております。
当店の夜は、完全予約制でお届けする2種類のコースが柱。
初めてお越しいただくお客様は、ぜひあ.まるとの贅を尽くした“プレミアムコース”をお試しください。
そして日本酒がお好きな方には、一皿ごとに銘酒を組み合わせた“ペアリングコース”がおすすめです。
どちらも日常を抜け出す様な特別なひとときをお過ごしいただける事でしょう。
また、気軽に愉しめる“ランチコース”もございますので、お昼のお集まりや会食の際に最適です。
接待、会食、お顔合わせや親族のお祝いなど、どうぞ様々なシーンでご利用ください。

  • 初めてお越しの方には
  • 日本酒好きの方には
  • お昼のお集まりには

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日本酒

和食と日本酒―その高め合いを存分にご堪能あれ―
和食と日本酒による高め合いを
満喫していただける“ペアリングコース”。
季節に合わせて揃える20種類以上の日本酒の中から、
旬の食材を用いた料理と組み合わせてご提供いたします。
1皿ごとに相性を考慮したその融合は、正に「味わいの昇華」。
日本酒は60mlのグラスでお出ししますので、様々な
美味しさを心地良く愉しめます。接待やご夫婦の記念日など、
日本酒好きな方をもてなす席にぜひどうぞ。

日本酒ペアリングコース

※表示価格は税込みです。

10,000円
《 コース内容一例 》
・先附 ・前菜盛り合わせ ・お造り
・焼き物 ・天ぷら盛り合わせ ・蕎麦

※コース内容は季節によって変わりますので、詳しくはお問い合わせください。
※料理1品につき1杯(60ml)の日本酒が付きます。

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-ある日の一例-

そば豆腐×田酒

そば豆腐×田酒

まずは先附としてお出しする
“そば豆腐”をお召し上がりください。
やわらかな優しい味わいは、
始まりに相応しい一品。
“田酒 純米大吟醸”の爽やかさと
やや甘めな飲み口が良く合います。

前菜盛り合わせ×田光

前菜盛り合わせ×田光

その時々の旬の食材を用いた
“前菜盛り合わせ”には、
様々な料理とオールマイティに
合わせられる“田光”をどうぞ。
芳醇さと軽快さに富んだ味わいは、
前菜にぴったりです。

平目の薄造り×高砂

平目の薄造り×高砂

季節のお造りは、まさに旬を
表すのに最適な一皿です。
例えば“平目の薄造り”には、
すっきり感と芳しい風味が混在する
“高砂”を。平目の甘みを引き立たせる
キレの良さを感じていただけるでしょう。

そば豆腐×田酒
前菜盛り合わせ×田光
平目の薄造り×高砂

鰆の幽庵味噌焼き×楯野川

鰆の幽庵味噌焼き×楯野川

しっかりとした塩味を発揮する“鰆の幽庵味噌焼き”には、
濃厚さの中にほのかな酸味を感じる“楯野川”が相性抜群。
お互いを引き立てるバランスの取れた組み合わせです。

蕎麦×惣誉

蕎麦×惣誉

キリッとした味わいが特徴的な“惣誉”。辛口ゆえに合わせる
料理の味わいを感じやすく、蕎麦と合わせればその風味を
存分に活かします。

鰆の幽庵味噌焼き×楯野川
蕎麦×惣誉

天ぷら盛り合わせ×仙禽

まるで白ワインの様な香りと酸味を兼ね備えた〝仙禽〟は、天ぷらと合わせる事でその真価を発揮します。特に魚介との相性が良く、素材の旨味をより引き立ててくれます。

季節がもたらす旬を心ゆくまでお料理を愉しむプレミアムコース
6,600円(税込み)

あ.まるとの美味しさを存分に味わっていただける
“プレミアムコース”は、初めて当店にお越しの
お客様にぜひお試しいただきたいプランです。
瀬戸内海や豊洲から仕入れる鮮魚をはじめとした
厳選素材を、熟練した料理人の手によって至極の
料理へと昇華。当店自慢の十割そばや天ぷらも
お愉しみいただけるのが魅力です。
アレルギーや苦手なものがございましたら、
どうぞ気軽にご相談ください。

《 コース内容一例 》
・前菜の盛り合わせ ・なめらか茶碗蒸し ・焼き物 ・天ぷら ・蕎麦
※コース内容は季節によって変わりますので、詳しくはお問い合わせください。
※用途やご予算に合わせたコースのご用意も承っております。

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ランチコース

お昼のコースもご用意しております
3,860円(税込み)

お昼のお集まりに相応しい、あ.まるとの“ランチコース”。
気軽にお愉しみいただけるリーズナブルさもあって、
婦人会などにも大変ご好評いただいております。
また、お顔合わせや会食といった大切なご利用の際は、
それらに相応しい特別なプランもご用意いたしますので、
ぜひお電話にてご相談いただければ幸いです。

《 コース内容一例 》
・先附 ・前菜盛り合わせ ・天ぷら ・蕎麦 ・デザート
※コース内容は季節によって変わりますので、詳しくはお問い合わせください。
※用途やご予算に合わせたコースのご用意も承っております。

店内のご案内

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カウンター席は店主との会話も愉しみながらお料理を味わえる特等席。
ゆったりと少し広めのカウンターはその心地よさについ時間を忘れてしまいます。
個室席は4名様席が2卓ございますので、
接待や会食、ご家族やご友人のお祝いの席などにもご利用いただけます。
よりゆったりと過ごしたいという方にもおすすめです。

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