天ちら蕎麦　あまると 今月の蕎麦の実



三月は青森県奥入瀬の階上早生を店内の石臼で挽いてます。

そばの実はやや緑色で、挽いたそば粉は白っぽく

打ったそばは香りも良く美味しいです。